MALZEMELER

40 adet kuru patlıcan
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet biber
Bir miktar maydanoz
4-5 adet domates
2,5 su bardağı Pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
250 gr kıyma
Yarım çay bardağı nar ekşisi
6-7 diş sarımsak.
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
3 yemek kaşığı kuru nane
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı margarin

HAZIRLANIŞI

Kuru patlıcanları kaynamış suya atın ve 2-3 dk kaynatıp sudan çıkartın
Soğanı, maydanozu, biberi ve domatesi ince ince kıyın
Öncelikle geniş bir kap içerisinde kıymayı, soğanı, karabiberi ve salçaları iyice yoğurur gibi karıştırın.
Kıydığınız diğer malzemleride ete ilave edip karıştırın
Sarımsakları ezip baharatlarla beraber hazırladığınız içe dökün
Nar ekşisi ve yağları da ilave edin ve karıştırın.

Haşladığınız patlıcanların içerisine hazırladığınız malzemeleri doldurun, pirinçler piştiğinde şişecekleri için patlıcanları doldururken içinde boşluk kalması gerekir, yani patlıcanları yarım doldursanız yeterlidir.

Doldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin. Patlıcanlar pişerken içlerinin çıkmaması için üzerini uygun cam  bir tabak ile kapatabilirsiniz. Pişirirken tencereye patlıcanları aşmayacak kadar su dükün.

Su kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.

Ortalama pişme süresi:20-30 dk’dır.

Afiyet olsun :)